Determinar la receta de enchiladas verdes es un desafío, pues cada familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, una base tradicional requiere chiles poblanos cocidos y adobos verdes preparados con perejil , tomate , cebolla morada, dientes de ajo y polvos de comino . Luego , las tortillas de harina se deben doblad